怎么做面包粉鱼
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制作面包粉鱼的步骤如下:
材料:
- 鱼肉(去皮去骨,切小块)
- 面包屑(可自行研磨或购买现成的)
- 鸡蛋(打散)
- 盐
- 黑胡椒粉
- 橄榄油或菜油
步骤:
- 将鱼肉用厨房纸巾擦干水分。
- 在一个碗中加入适量盐和黑胡椒粉,拌匀。
- 将鱼块放入碗中,用手将鱼块与调味料充分混合。
- 取出一只浅盘,在盘底撒上一层面包屑。
- 将打散的鸡蛋倒入另一个碗中。
- 将每一块调味的鱼块依次在鸡蛋液和面包屑中沾裹,使其表面均匀覆盖一层鸡蛋液和面包屑。
- 将沾好面包屑的鱼块放入浅盘中。
- 将橄榄油或菜油倒入平底锅中,烧至温度适中。
- 放入沾好面包屑的鱼块,煎至两面金黄色即可。
注意事项:
- 鱼肉不要沾太多鸡蛋液和面包屑,否则会过于油腻。
- 煎鱼肉时火候不要过大,以免面包屑外层烤焦内里生。