怎么做椰浆饭

椰浆饭是一道马来西亚和新加坡的传统美食，其特点是将米饭和椰浆混合煮熟，味道香甜可口。以下是制作椰浆饭的步骤：

材料：

• 2 杯白米
• 1 个椰子（取出椰肉和椰汁）
• 2 杯清水
• 1 小勺盐

步骤：

1. 洗净米，并将其放入一个大碗中，加入足够的水浸泡 30 分钟至 1 小时。这样可以使米饭更加柔软。
2. 在一个平底锅或炊具中将椰浆、椰肉、水和盐混合在一起，加热至沸腾。
3. 把预先浸泡好的米饭过滤干净，然后倒入锅中，用中火煮 10 分钟。
4. 转小火并继续煮约 20-25 分钟，直至米饭吸收了大部分椰浆和水，变得松软且有弹性。
5. 关火，让米饭在锅中焖 5-10 分钟。
6. 用铲子轻轻拌匀米饭，确保椰浆充分均匀地覆盖在每一颗米粒上。
7. 然后将椰浆饭舀到碗中即可享用。

注：如果没有新鲜椰子，可以使用椰浆罐头代替。但因为椰浆罐头通常已经加糖，所以需要减少添加盐的量。

希望这份简要的椰浆饭制作指南能对您有所帮助。