如何做斑豆
答案未评审
修改时间
浏览量
制作斑豆的步骤如下:
食材准备:将干斑豆用清水浸泡6-8个小时,直到豆子膨胀变软。然后沥干水分备用。
热锅入油:起锅加入适量油,等油热后放入洋葱和大蒜爆香。
加入调料:放入番茄酱、盐、白糖、辣椒粉、孜然粉等调料翻炒均匀。
加入斑豆:将沥干水分的斑豆倒入锅中,加入开水,水面要淹过斑豆,然后搅拌均匀。
焖煮:盖上锅盖,转小火焖煮40分钟左右,期间要不时搅拌,避免粘底或糊锅。
收汁:待豆子煮烂变软,汤汁收浓即可出锅。
出锅:将做好的斑豆装盘,撒上葱花或者香菜点缀即可食用。
注意事项:
- 斑豆要提前浸泡时间足够久,否则会影响烹饪效果。
- 水要淹过斑豆,否则斑豆容易煮糊。
- 焖煮的时间需要根据具体情况而定,如果豆子还没有煮烂可以再焖煮一段时间。