如何做西班牙蛋饼

要做西班牙蛋饼，你需要以下材料：

• 4个鸡蛋
• 1个中等大小的土豆
• 1个中等大小的洋葱
• 2-3勺橄榄油
• 盐和黑胡椒适量

步骤：

1. 切土豆和洋葱成小块，大约是1厘米左右的大小。

2. 加入适量的橄榄油，用中火煮熟土豆和洋葱。这个过程需要花费10-15分钟，直到土豆和洋葱变软和微金黄色。

3. 在另一个碗中打散4个鸡蛋，加入盐和黑胡椒调味。

4. 把土豆和洋葱倒入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。

5. 把锅加热至中高温度，加入一点橄榄油。

6. 将所有材料倒入锅中，然后用铲子轻轻推动蛋饼的边缘，使其整体松动并保持形状。

7. 当下面变成了浅棕色并且顶部开始凝固时，将蛋饼翻转到另一面，并继续煎煮直到全熟。

8. 最后，将煎好的蛋饼放在盘子上，切成适当大小即可享用。

提示：

1. 如果你想让蛋饼更美味，可以添加其他蔬菜或肉类，例如彩椒，香肠或火腿等。
2. 煎蛋饼时要注意温度不要太高，否则底部会很快煎焦而内部还没凝固。
3. 注意控制土豆和洋葱的大小，以确保它们在煮的过程中煮熟。