怎么制作果冻蛋糕

制作果冻蛋糕需要以下材料：明胶粉、水、砂糖、鲜奶油、消化饼干、黄油、水果和蛋糕模具。

步骤如下：

1. 将消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎成细小的颗粒。将黄油融化，加入饼干碎中搅拌均匀，然后倒入蛋糕模具压实做底层，放入冰箱冷藏。

2. 将明胶粉撒在一个小碗中，加入适量的水搅拌均匀，让其膨胀变软备用。

3. 把水果切成小块备用。

4. 将鲜奶油加入砂糖中，用电动打蛋器打至硬性发泡。

5. 在一个小锅中加入一些水，用小火加热至微温，将膨胀的明胶粉加入热水中搅拌溶解。

6. 将步骤5中的明胶液倒入步骤4中打好的鲜奶油中，搅拌均匀。

7. 取出蛋糕模具，将切好的水果均匀地铺在饼干层上。

8. 将步骤6中搅拌好的奶油液倒入蛋糕模具中，使其平整，然后放入冰箱中冷藏至凝固。

9. 取出冷藏好的果冻蛋糕，倒入已经凉透的果冻液，在表面抹平。

10. 再次放回冰箱冷藏，等待果冻凝固后即可取出品尝。

注意事项：

1. 在制作过程中要确保明胶粉和水膨胀变软。
2. 需要用小火加热水和明胶粉混合物，以避免其变得糊状。
3. 切好的水果应该尽可能均匀地分布在饼干层上，以便于口感的均衡。