怎么制作肯德基的原味鸡块
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肯德基的原味鸡块是一道受欢迎的快餐食品，以鸡肉为主要材料，采用独特的调味配方炸制而成，口感香脆多汁，备受消费者喜爱。以下是详细的制作步骤：
所需材料：
- 鸡肉（1kg）
- 盐（适量）
- 黑胡椒粉（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 辣椒粉（适量）
- 精盐（适量）
- 面粉（适量）
- 泡打粉（适量）
- 淀粉（适量）
- 鸡蛋（2个）
- 牛奶（100毫升）
- 食用油（适量）
制作步骤：
- 将鸡肉切成合适大小的块状，用盐、黑胡椒、白胡椒和辣椒粉等调味品将其腌制30分钟以上，让其充分吸收味道。
- 准备面粉混合粉：面粉、泡打粉和淀粉按照比例混合，形成干粉混合物备用。
- 准备蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的牛奶，混合均匀。
- 将腌制好的鸡块依次在干粉混合物和蛋液中裹上一层，重复2-3遍以达到更完整的包裹效果。
- 预热炸锅，放入足够的食用油，将温度调节到170-180℃之间，等待油温升高。
- 将裹好蛋液的鸡块放入锅中，小火炸制，翻动均匀，直至变成金黄色并且鸡肉的骨头能够轻松拆开即可出锅。
- 出锅后用厨房纸巾将多余的油份吸干即可。
使用方法：
- 将炸好的原味鸡块放入盘子中，可以选择搭配沙拉、番茄酱或其他口感食材进行搭配。
- 原味鸡块的口感香脆多汁，建议现做现吃，不宜存放过久。
注意事项：
- 腌制鸡肉时要根据个人口味来添加相应的调料，但是不要过度添加，以免影响最终的口感。
- 鸡块裹粉的时候要注意均匀，不能出现一侧厚而另一侧薄的情况。
- 在炸制原味鸡块的时候，油温要适中，避免因为油温不足或者过高导致炸制效果不佳。
- 炸制鸡块时不宜过多且频繁地翻动，可以选择反面两次翻动即可，这样可以保证鸡块不会散开。
