怎么煮西式扁豆汤

西式扁豆汤是一道健康美味的传统菜肴，其口感丰富、营养丰富。以下是煮西式扁豆汤的步骤。

1. 准备原料

需要准备的材料包括：干扁豆（或罐装扁豆）、洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜、番茄、橄榄油、香料和盐。

2. 洗净和切割蔬菜

将洋葱、胡萝卜和芹菜分别洗净并切成小块。大蒜和番茄也要剁碎备用。

3. 热锅加油

在锅中加入适量的橄榄油并加热，然后将洋葱、胡萝卜和芹菜放入锅中，翻炒数分钟直至变软。

4. 加入调料

加入剁碎的大蒜和番茄和适量的盐和香料，例如迷迭香、百里香、黑胡椒等。

5. 加入扁豆和水

将扁豆放入锅中，并加入足够的水，水量应该覆盖扁豆。根据个人口味调整水的量和风味。

6. 煮沸并烹饪

将锅煮沸后，降低火力并继续烹饪30-45分钟，直至扁豆变得柔软。需要不时搅拌以避免粘底或煮糊。

7. 调味和食用

熬煮结束后，可以根据个人口味添加更多的盐、胡椒等调味品。等到温度适宜后即可享用这道美味的西式扁豆汤。

总之，煮西式扁豆汤需要一些技巧和耐心，但只要您遵循以上步骤，就能够成功地煮出美味且营养丰富的西式扁豆汤。希望这些技巧对您有所帮助，并让您享受这道美味佳肴带来的美好体验。