如何做漏斗蛋糕
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漏斗蛋糕是一种美味而特别的蛋糕,通常具有漂亮的形状和质地。下面是制作漏斗蛋糕的步骤:
准备工作:将烤箱预热至180°C。在一个大碗中混合1杯面粉、1/2杯砂糖、1/4茶匙盐和1茶匙发酵粉。另外在一个小碗中打好2个鸡蛋并加入1/2杯牛奶和1/4杯植物油。
将湿料逐渐倒入干料中,搅拌均匀直到没有大颗粒出现。
在漏斗上部装上一个开口较小的漏斗模具,将面糊倒入漏斗内。
按照漏斗模具的说明书将面糊逐渐滴入烤盘中,在每次滴入前先等待上一次完全融合。
将烤盘放入预热好的烤箱中,约烤制35-40分钟,或者根据蛋糕大小和烤箱性能自行调整时间,直到蛋糕变金黄色并且表面弹性好。
取出蛋糕,静置5分钟后将其倒扣在架子上晾凉。
最后可以用巧克力酱、果酱、糖霜等装饰即可。
需要注意的是,漏斗蛋糕的制作过程需要注意以下几点:
- 面糊需要有足够的流动性,以便于从漏斗中顺利滴落。
- 在滴落面糊时,需要控制速度和方向,以确保蛋糕形状完美。
- 烤制过程中不要频繁开关烤箱门,以免影响烤制效果。
- 建议使用低筋面粉来制作漏斗蛋糕,因为高筋面粉会使蛋糕过于紧实。
- 如果想让漏斗蛋糕更加香甜,可以添加一些香草精华或柠檬皮屑等调味品。