怎么把杏仁去皮弄成白色

杏仁是一种营养丰富的食品，但是通常带着褐色的外皮会影响其外观和口感。以下是几种方法，来去除杏仁的外皮并将其变成白色。

1. 热水法 将杏仁放入热水中浸泡几分钟，然后将其捞出并用冷水清洗，最后轻轻挤压它们就可以轻松地去掉外皮了。这种方法能快速去除杏仁的外皮，同时也保持其形状完整，不易有损伤。

2. 烤箱法 将杏仁铺放在烤盘上，放入已经预热至180℃的烤箱中，约需要烤8-10分钟。此时，外皮会干燥变脆，在微微冷却后，摩擦杏仁，即可将其表面的外皮碎片清除。这个方法较为简单，但需要耐心等待过程。

3. 油炸法 将杏仁放入加热油锅中，用小火煎炸2-3分钟，然后用筛子或者勺子捞出杏仁，放入纸巾上吸掉多余的油份。这个方法有一个好处，就是可以让杏仁变得更加脆。

4. 磨粉法 将去皮后的杏仁磨成粉末，最终产品也是白色，而且其香气和味道都能更好地释放出来。这个方法要用到食品加工机或搅拌器等设备，适合需要用杏仁粉来做菜的场合。

总之，去除杏仁外皮并使其变成白色，最简单的方法通常是用热水或者烤箱来处理。如果您喜欢更脆的口感，可以用油炸法来处理。此外还有磨粉法，更适合需要杏仁粉的场合。通过以上方法和技巧，您可以轻松地去除杏仁的外皮，并将其变成白色，从而提高其美味度和营养价值。