怎么制作咸牛肉土豆粒
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咸牛肉土豆粒是一道传统的中国家常菜,其做法简单,口感香浓,是很多人喜欢的一道美食。以下是制作咸牛肉土豆粒的步骤:
- 准备材料:咸牛肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜等。
- 将咸牛肉切成小块,用清水浸泡30分钟至1小时,去掉血水和盐味,然后将咸牛肉焯水煮5-10分钟,捞出备用。
- 土豆去皮切成小丁,青椒、红椒洗净切成丁,葱姜蒜切末备用。
- 热锅冷油,加入葱姜蒜爆香,放入咸牛肉煸炒至微黄色。
- 加入土豆丁、青椒、红椒同炒,加适量生抽调味。
- 加入清水或高汤,没过所有材料,大火烧开后转小火煮熟,期间根据口感加盐和胡椒粉调味即可。
- 最后淋入适量香油,撒上少许葱花即可出锅。
注意事项:
- 焯水煮咸牛肉的时间要控制好,以免咸味过重或者过淡;
- 土豆可以提前切好泡在水里,这样可以去除多余的淀粉,使口感更佳;
- 用清水和高汤煮菜的比例大约为1:1,根据个人口味增减水量;
- 加盐和胡椒粉的时候要适量,不宜过多。
以上就是制作咸牛肉土豆粒的步骤,希望对您有所帮助。