怎么制作“Queso蘸料”

Queso蘸料是一种墨西哥风味的奶酪蘸料，通常用作玉米片或脆饼干的伴侣。以下是制作Queso蘸料的步骤：

材料：

• 2 杯切碎的白色奶酪（如闪迪奶酪或墨西哥白奶酪）
• 1/4 杯牛奶
• 1 汤匙黄油
• 1/4 杯切碎的洋葱
• 1 茶匙切碎的大蒜
• 1 汤匙面粉
• 1/2 杯切碎的罐装番茄
• 1 恰恰辣椒（或其他辣椒）去籽和切碎

步骤：

1. 在中火下融化黄油。加入洋葱和大蒜，炒至变软。
2. 加入面粉，并不断搅拌煮约1分钟直到略微金黄色。
3. 缓缓加入牛奶，不断搅拌，使其与面粉混合均匀，避免结块。
4. 加入切碎的奶酪，再次不断搅拌，直到奶酪融化，与牛奶和面粉混合均匀。
5. 加入罐装番茄和恰恰辣椒，并不断搅拌，直到所有材料混合均匀。根据需要可以加入盐和黑胡椒进行调味。

注意：为了避免过度变硬或变稠，建议在准备Queso蘸料时保持中等低温，并在使用之前及时食用。如果发现蘸料变得过于浓稠，可以添加更多的牛奶来稀释它。

希望这份制作Queso蘸料的步骤能够帮助你成功地制作出美味的Queso蘸料！