怎么制作胡椒牛排
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胡椒牛排是一道颇受欢迎的牛肉菜肴,其独特的胡椒味和细嫩多汁的口感令人难以抗拒。下面将详细介绍如何制作胡椒牛排。
- 准备食材
- 生牛排:纽约或肉眼牛排都可
- 胡椒粉
- 食盐
- 牛油或橄榄油
- 腌制牛排
步骤:
将生牛排在两侧均匀地撒上适量的胡椒粉和食盐,并轻轻按压肉质,使调味品均匀分布。
将腌好的牛排放在盘子中,用保鲜膜封住并冷藏1至2小时,以便让调味品渗透入肉中。
烹制牛排
步骤:
- 取出已经腌好的牛排,将其从冰箱中取出并略微回温。
- 热锅并加入适量的牛油或橄榄油。
- 当油开始冒烟时,将牛排放入锅中,用中高火煎煮2至3分钟,直至牛排表面呈棕色。
- 翻转牛排并继续烹饪2至3分钟,直至牛排的另一侧也变得棕色。
- 将牛排从锅中取出,用铝箔包裹住,并在烤箱中保温10至15分钟。
- 取出牛排并切成均匀厚度的薄片,然后在盘子中摆放。可选择在牛排上撒上额外的胡椒粉和盐,以增加味道。
总之,制作胡椒牛排并不难,只需要准备好正确的食材和工具,并按照上述步骤进行烹饪即可。牛排的品质和厚度会影响烹饪时间,因此可以根据具体情况对烹饪时间进行微调。配上一些蔬菜或土豆泥等配菜,这道美味的胡椒牛排就可以享用了!