如何从鲜奶中提炼黄油

从鲜奶中提炼黄油的过程可以分为以下几个步骤：

1. 去除杂质：将鲜奶倒入一个宽口的容器中，让其自然沉淀。待沉淀完成后，将上层的乳脂部分取出，放入另一个容器中。

2. 搅拌乳脂：将乳脂放入搅拌机中，以中速搅拌。此时，乳脂开始变得粘稠，并逐渐变成黄色。

3. 分离固体与液体：继续搅拌乳脂，直到其中的固体和液体分离开来。固体部分就是黄油，而液体部分则是乳清。

4. 压榨黄油：将黄油放入压榨设备中，进行压榨。这样可以将黄油中的余水分离出来。

5. 最后处理：将压榨后的黄油放入清洗过的容器中，加入少量盐巴，并用勺子或刀子搅拌均匀。最后放置在冰箱中冷藏，以保持新鲜。

需要注意的是，以上步骤中每个环节都需要注意卫生问题，以免影响黄油的质量和口感。此外，在制作黄油的过程中可能会产生一些副产品，如乳清和黄油渣等，这些物品也可以进一步利用，例如用于制作奶酪。