怎么在烤箱里烤一整只鸡

烤一整只鸡是一道美味的菜肴，而且相对于其他烹饪方法，使用烤箱可以让鸡更加均匀地受热，从而制作出外皮酥脆、内部鲜嫩多汁的口感。以下是详细步骤：

材料：

• 一整只去除内脏和颈部的鸡
• 2 汤匙盐
• 1 茶匙黑胡椒粉
• 3 汤匙橄榄油
• 4 瓣大蒜
• 2 颗洋葱
• 2 条胡萝卜
• 2 条芹菜

工具：

• 烤箱
• 烤盘
• 烤网
• 温度计

步骤：

1. 将鸡清洗干净，并用厨房纸巾擦干表面水分。

2. 在一个碗中混合盐和黑胡椒粉，然后在鸡的内部和外部涂上这个混合物。

3. 把鸡放在室温下约 30 分钟，使其达到室温。

4. 预热烤箱至 200°C，将调味好的鸡放在烤盘上并用橄榄油涂抹整个鸡身，确保每个地方都被涂抹到。

5. 将大蒜、洋葱、胡萝卜和芹菜切成小块，放在鸡周围的烤盘中，并倒入约 1 杯水，以防止烤盘过热。这些蔬菜可以增加汁液并改善口感。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，将温度降至 180°C，然后开始烘烤。

7. 在烘烤的前 20-30 分钟内，不断翻转鸡身，使其均匀受热。这一步骤可以帮助鸡肉变得更加均匀。

8. 使用温度计测试鸡肉的中心部位，确保其达到 75°C，这表明鸡已经完全烤熟了。如果需要，可以继续烤几分钟，直到温度达到理想状态。

9. 将鸡取出烤箱，让它稍微冷却一下，然后切成适当大小的块状即可食用。

总之，烤一整只鸡需要一定耐心和技巧。需要注意的是，烤箱和温度计的使用对于制作出美味鸡肉至关重要。希望以上步骤能够帮助你成功地烤一整只美味的鸡！