怎么烹饪猪肘子
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猪肘子是一种营养丰富的食材，其肉质细嫩，口感鲜美。下面介绍几种不同的方法来烹调猪肘子。
- 红烧猪肘子
材料：
- 猪肘子：适量
- 姜片：适量
- 青葱：适量
- 料酒：适量
- 八角：适量
- 草果：适量
- 干辣椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 水：适量
操作步骤：
（1）将猪肘子洗净，在表面用刀划几刀； （2）在锅中加入适量水，放入猪肘子、姜片、青葱、料酒、八角和草果等煮沸后转小火炖煮1个小时左右，撇去浮沫； （3）将炖好的猪肘子捞出，切成块状备用； （4）热锅加少许油，放入干辣椒爆香； （5）加入生抽、老抽、冰糖和适量的盐，倒入适量的水，烧开； （6）将猪肘子块放入锅中，翻炒均匀，焖煮约20分钟即可。
- 焗猪肘子
材料：
- 猪肘子：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 橄榄油：适量
- 大蒜：适量
- 迷迭香：适量
- 鲜柠檬汁：适量
操作步骤：
（1）将猪肘子洗净，在表面用刀划几刀； （2）在砂锅中加入适量水，放入猪肘子、大蒜、迷迭香和适量盐，煮沸后转小火慢炖2个小时左右； （3）将炖好的猪肘子捞出，沥干水分，撒上黑胡椒粉； （4）在烤盘上铺上锡纸，将猪肘子放在烤盘上，刷上适量的橄榄油； （5）将烤箱预热至200℃，将烤盘放入烤箱中烤制20分钟左右； （6）取出后，将鲜柠檬汁淋在猪肘子上即可。
- 水煮猪肘子
材料：
- 猪肘子：适量
- 姜片：适量
- 青葱：适量
- 料酒：适量
- 辣椒油：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 水：适量
操作步骤：
（1）将猪肘子洗净，在表面用刀划几刀； （2）在锅中加入适量水，放入猪肘子、姜片、青葱和适量盐
