如何做焦糖布丁
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制作焦糖布丁的步骤如下:
材料:
- 牛奶 500 毫升
- 鸡蛋 3 只
- 细砂糖 80 克
- 香草精 1 小勺
- 白砂糖适量
步骤:
- 准备一个能够容纳所有材料的碗或者盆,将牛奶、鸡蛋、细砂糖和香草精混合在一起。
- 用打蛋器充分搅拌混合好的液体,直到它们完全混合均匀。
- 将白砂糖放入一个平底锅中,在中火加热,并不断轻轻摇晃锅子,使白砂糖均匀地融化,形成焦糖。
- 焦糖变成了棕色后,迅速倒入刚刚混合好的液体中,不停地搅拌,确保焦糖均匀地分布在整个混合物中。
- 在焦糖布丁模具(可以是陶瓷、玻璃或金属) 中倒入混合好的液体。如果你没有焦糖布丁模具,可以用小碗代替。
- 把模具放入一个大一些的烤盘,倒入适量的水,使水面高度约为模具高度的三分之二左右。
- 将烤盘放置在预热至180℃的烤箱中,烤制约35分钟左右(时间视烤箱温度而定),直到布丁凝固,表面略微上色。
- 取出焦糖布丁模具,冷却至室温后,放入冰箱冷藏数小时,最好隔夜,这样口感会更好。
- 取出焦糖布丁模具,用小刀沿着边缘切开,倒扣在盘子上,即可食用。
希望这份制作焦糖布丁的步骤对你有所帮助!