如何做简单又新鲜的草莓酱

草莓酱是一种美味又多用途的调料，可以用于蛋糕、冰淇淋、麦片等食品的搭配。制作简单的草莓酱只需要几个简单的步骤。

以下是制作简单又新鲜的草莓酱的步骤：

1. 准备材料：1磅（约450克）草莓、1/2杯（约100克）白砂糖和2汤匙（约30毫升）柠檬汁。

2. 把草莓洗净后去掉顶部和不好的部分，然后切成小块。

3. 把草莓放入锅中，加入糖和柠檬汁，轻轻搅拌，使草莓均匀地浸泡在糖水中。

4. 然后，用中火把草莓煮沸，并不断搅拌，直到糖完全溶解。

5. 降低温度并继续煮沸，但这次要减小火力，并保持草莓的形状和颜色，煮大约15分钟左右，直至草莓软化且液体变得黏稠，可以用勺子撇去表面的泡沫。

6. 最后，把草莓酱倒入一个干净的玻璃罐中，让它冷却，装盖放入冰箱保存即可。

如果您想制作更加丰富的草莓酱，您可以尝试添加其他的香料或水果，比如红酒、香草精华或者柠檬皮屑等，以增加口感的层次感。