如何做蛋卷

做蛋卷需要准备以下食材：

• 鸡蛋 2-3个
• 盐适量
• 水适量
• 油适量
• 薄荷叶或其他调味料（可选）
• 蔬菜、火腿肠、虾仁等任意搭配（可根据个人口味选择）

步骤如下：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和水，搅拌均匀。

2. 在平底锅中倒入少量油，烧热后倒入蛋液，转动锅子让蛋液均匀铺开。

3. 待蛋皮稍微凝固后，用铲子推向锅子的一侧，让蛋液从上面流至底部，再将锅子转过来倒出剩余的蛋液。这样可以保证蛋卷更加均匀。

4. 把熟的蛋皮卷起来，放在一旁，待其冷却。

5. 准备馅料：将蔬菜、火腿肠、虾仁等切成细条。也可以加入一些薄荷叶等调味料提升口感。

6. 将馅料摆放在蛋皮上，然后用手轻轻卷起，注意不要使馅料泄露。

7. 最后将蛋卷切成适当大小即可享用。

提示：

• 如果想让蛋卷更加美观，可以在蛋皮上撒上一些芝麻，翻滚后会更加漂亮。

• 可以根据自己的口味选择不同的馅料，例如：牛肉、豆腐、玉米等等。

• 如果想让蛋液更加顺滑，可以事先筛掉蛋液中的蛋清。

总之，制作蛋卷并没有很高的难度，只需要一点耐心和细心就可以制作出美味的蛋卷。