如何做左宗棠鸡
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感谢您的提问!以下是制作左宗棠鸡的步骤:
材料:
- 鸡肉(建议使用去骨鸡腿肉)500克
- 生姜2块
- 大葱1根
- 干辣椒10个
- 蒜5瓣
- 料酒2汤匙
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽3汤匙
- 老抽1汤匙
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
制作步骤:
- 鸡肉切成块状,放入容器中加入料酒、盐和白胡椒粉拌匀腌制十五分钟;
- 干辣椒用剪刀剪成段,生姜切成片,大葱切成段,蒜拍扁待用;
- 热锅凉油,将鸡块分别两面煎至金黄色,煎好的鸡块捞出备用;
- 锅中再加入少许油,放入干辣椒、姜片、大葱段和蒜煸炒出香味;
- 加入适量水,加入煎好的鸡块,倒入生抽、老抽、糖和鸡精调味,翻炒均匀;
- 中小火焖煮十分钟左右,直到鸡肉煮熟变软且汤汁浓稠;
- 淀粉加水搅拌均匀后倒入锅中,快速翻炒均匀,直到汤汁浓稠即可。
制作完成后即可享用美味的左宗棠鸡啦!希望这些步骤可以帮助到您。