如何做春卷
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制作春卷需要以下食材和工具:
- 春卷皮:可以在超市或亚洲食品店购买现成的春卷皮,也可以自己制作。
- 肉类/虾仁等填料:根据口味选择适合的肉类或虾仁等填料,切成细丝状备用。
- 蔬菜类:例如胡萝卜、豆芽、木耳等,同样切成细丝状备用。
- 鸡蛋:打散备用。
- 油:用于煎春卷。
下面是制作春卷的步骤:
将春卷皮放在平坦的工作面上,取一张春卷皮,把它放在桌面上对角线上。
在春卷皮中央放入肉类或虾仁等填料。
接着,在肉类或虾仁等填料上方放上蔬菜类,使其与肉类或虾仁等填料混合在一起。
折叠春卷皮的底部,将其包裹住馅料。
用手指轻轻向内压紧底部,使其紧密地卷起来。
然后折叠两侧,使其像一个小信封一样,然后滚动春卷并用蛋液封口。
热油锅中倒入油,当油温达到170℃时,将春卷放入锅中。
煎至金黄色即可捞出,用厨房纸吸掉多余的油份。
制作好的春卷可以搭配甜辣酱、沙茶酱等调料食用。